Wir freuen uns auf Silvester mit Ihnen!

 

 

Silvestermenü 2017

 

 

 

Aperitif - Bouvet Crémant de Loire Rosé

 

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Amuse Gueule

 

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Jakobsmuschel im Panko-Mohnteig

auf Kaffirschaum

 

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 Schaumsüppchen von der Schwarzwurzel

mit Knurrhahnbarsch-Klößchen

 

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Gegrillter halber Langustenschwanz „arabesque“

mit warmem Tabouleh auf Ras el-Hanout-Sauce

 

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Birnentartelette

mit hausgemachtem Eis - Caramel au beurre salé

 

 

 

                                                                                                                       Euro  96,-

 

 

 

 

Alternativer Hauptgang: `Rehnüßchen auf Sternarnisjus mit Pilzen und Kürbis-Kartoffelgnocchi´ 

 

- kleine Beilagenänderungen vorbehalten -